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ルル紀行

北海道旅行中に亜麻と出会い、手織りを再開しました。 ルルとの旅や暮らし、東北のディープな魅力に縄文も加わりました。

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人参の花を初めて見ました~レースフラワーのようです♪ 葉も食べます♪

お向かいの空き地をお借りし、畑を始めて、丸2年が経ちました

今日は、栽培している根菜の人参のお話ですが
人参の花についてです

実は、野菜たちのお花が可憐なのです

以前ブログにUPした記事
野菜の花たち(ルッコラ・行者ニンニク・パクチー)~なんとも可憐です♪
サラダ玉ねぎ・玉ねぎの花・・・


葉っぱがたわわになってきて掘り起こしてみたものの、人参はまだちっちゃい

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間引きしながら、もう少し育つまで待とう
と思っているうちに、細い茎がグングン伸びてきて、蕾を付けちゃったよ

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ルッちゃんもビックリだね

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こうなったら、花が咲くのを見てみよう
蕾も大きくなってきた、どんな花かな・・・?

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咲いた花には、本当にビックリ!
白くて大きいぼんぼりのようなのが、人参の花です

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茎はどんどん伸びて

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カズの背の高さも超えました

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人間の手のひらより大きい!

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個体差があるのか、開いた花の形も違う

これはコデマリのようです

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レースフラワーに似ています

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それもそのはず、人参もレースフラワーもせり科の仲間なんですって

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ところで、人参の葉っぱ、若い頃はこんなにふわふわ

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栄養たっぷりなそうなので、食べない手はありません

お好み焼きやチヂミには主役でいけます
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茎は硬いので、柔らかい葉の部分だけ使用します

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あと、葉っぱを冷凍しておくと重宝します
冷凍した葉っぱは、手で揉むとパラパラになり
スープやグラタンのトッピングに使えます

自家製セミドライトマトのペペロンチーノや
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これも畑で採れたカボチャの豆乳リゾットの色どりにー
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