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幻の果実「ポポー」を初めていただきました~♪

カズの従姉、福島のMさんから、宅急便が届きました

包みを解くに従い、なにやら芳しい香りが、スーと鼻に入ってきました

中を開けるとー

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あけびのような、大きな空豆のような・・・

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生の果実のようですが、この寒さに似合わぬ芳醇なトロピカルな香り

添えられたお手紙を読むとー
ポポー という名の果物だそうです

出先の産直市場で見つけて、珍しいからと送ってくれたのでした

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皮が黒くなってきたら食べ頃

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冷やして、皮をむいていただきました

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トロリとして甘~い、色も味も香りもパパイアかマンゴーのよう

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大きい種が何個か
見た目と種の多さがネックでメジャーにならないのかも、とMさんが話していました

一個につき、種は9個も
カズは種を植えてみると言っています

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ポポーは大きな木で、雌雄もあるとかでうまくいくかなあ~

でもこのポポー、味も香りもトロピカルなのに、ナント北アメリカ原産で寒さに強いとか

Mさん、ポポーの歌も詠んでいました

ムベに似てムベならざるはポポーなり
ポポーはとおき故郷(くに)を恋うるや



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| foods&cooking | 06:21 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ニンニクの赤ちゃん?(むかご)の写真

ニンニクの収穫前、茎にぷっくり “コブ” のようなものが出来ていました

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コブが割れて、芽が飛び出し、ちっちゃい粒々が見えます

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ニンニクの赤ちゃん みたい

むかご (珠芽) というそうです

“むかご” というと ヤマイモ ですが、ニンニクにも出来るのですね

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珍しくて収穫したものの、量的にはほんの少し

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皮を剥いてみるとニンニクで、食べられます

植えれば、発芽もするそうですが、素人なので、ここまでー



ヤマイモのむかごの過去ブログです

福島から「むかご」とか三陸の「どんこ」とか・・・初冬の味覚♪

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ルル、生では食べれないね

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| foods&cooking | 06:32 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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自家製「黒ニンニク」作り(2)炊飯器で発酵

黒ニンニク (発酵ニンニク) 作りに挑戦!

黒ニンニクは、発酵ニンニクとも言って
生のニンニクより、抗酸化作用や疲労回復効果が何倍にもなるとか

収穫したニンニク(福地ホワイト六片)を、干して汚れを取ります
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さあルッちゃん、黒にんにくを作りますよ!
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黒ニンニクは、炊飯器に入れて、保温モードで10日間から2週間で出来ます

ニオイが移るので、リサイクルセンターで別に安い炊飯器を購入

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保温のスイッチを押して、外の雨の当たらない所に放置しました
(初めの数日間は、ニンニクのニオイが周囲にかなり漂います)

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12日後、黒ニンニク 完成!

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ニンニクのニオイもなく、甘くてねっとりしています
毎日1、2粒ずつ、食べるといいそうです


ニンニクもできるなら、タマネギもいけるのではと、試してみました・・・

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黒タマネギ もトロリとなりましたが、甘くないので味はイマイチ
薬効はあるのかなあ~ スープやカレーに使ってみようか


ワンコには、ニンニクやタマネギはNGと言われてきましたが、
ネットでは、少量なら逆に健康効果があるという報告もありましたけど・・・真偽はいかに?

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| foods&cooking | 05:48 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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自家製「黒ニンニク」作り(1)ニンニクの栽培と収穫

ニンニクの栽培は、晩秋に 種ニンニク を一粒ずつ植えます

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種ニンニクはホームセンターの園芸コーナーで購入
カズは何度も足を運び、担当の人に教えを乞うていました

芽が出て、茎が少し伸びて、この後、雪の中で越冬

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年が明けて、6月下旬、茎が枯れ始めた頃に収穫!

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合計135個、初心者としては、大成功かな!

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大きいもので 128g ありましたよ!

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次回、黒ニンニク(発酵ニンニク) 作りに挑戦!

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| foods&cooking | 05:00 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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薔薇とピザ~♪

カズの友人ご夫婦が、庭のバラを見に来ました


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ルルは、いつまでたっても人見知りです。。。

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今年初めて、庭の片隅にあるピザ窯に火を入れました

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奥さんがピザ生地を伸ばして、ご主人がトッピング

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ソースは、トマトのほか、バジルと麹甘辛味噌

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野菜はすべて、畑から収穫した自家製です

トマト・ブロッコリー・スナップエンドウ・玉ねぎ・ねぎ・ジャガイモ・枝豆


ルルは、家の中と庭のピザ窯を行ったり来たり

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今回は、デザートに、フルーツピザも作ってみました

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最後のフルーツピザが焼き上がりました

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奥さんが作ってきてくれた煮物や漬物も並び
ノンアルコールビールで、乾杯

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「いただきます~」


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| foods&cooking | 05:31 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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